Les Sauces Chaudes SAUCE BOLOGNAISE Faire revenir de la viande maigre haché(70 à 100g par personne) dans une poêle antiadhésive. Ajouter des oignons et de l’ail émincé, du persil haché, 1 carotte coupée en dés et du bouillon de bœuf dégraissé (un demi-litre pour 4 personnes). Incorporer du concentré de tomate(une cuillerée à soupe par…
